泸州老窖股份有限公司（第三十七期）

浓香鼻祖 泸州老窖

中国白酒是世界最畅销的烈酒之一，消费量远超伏特加、威士忌。而浓香型白酒是中国白酒的主流，市场份额超过70%。

泸州老窖作为中国白酒主流香型—浓香型白酒的开创者，被誉为“浓香鼻祖”。如同单麦芽威士忌在世界威士忌中占有崇高地位一样，泸州老窖也象征着中国白酒的最高质量，是“白酒中的贵族”。

泸州老窖是在明清36家酿酒作坊群基础上发展起来的大型国有骨干酿酒企业，拥有悠久酿造史和行业独有的酿酒资产 --活态双国宝，即是：始建于公元1573年、连续使用至今451年、原址原貌保护完整的“1573国宝窖池群”；以及入选首批国家级非物质文化遗产，不断代传承至今已700年，24代酿酒大师的“泸州老窖酒传统酿制技艺”。

地：北纬28°，是中国的酿酒龙脉

泸州老窖位于长江两岸，中国白酒金三角核心腹地，与法国波尔多干邑产区的夏郎德河谷，英国苏格兰斯佩塞地区的斯贝河谷并称世界三大酒谷。联合国粮农组织在考察泸州后称赞: “地处北纬28°沿长江两岸的泸州，最适合酿造优质纯正的蒸馏酒。”

 “离开了泸州的水、土、气、微生物群落等得天独厚的地理环境，就酿造不出正宗浓香的优级白酒，酿造不出泸州老窖。”
窖：连续使用450余年，从未间断

窖池是白酒的灵魂。越古老的窖池酿出的白酒越好。

泸州老窖拥有50年以上老窖池10086口，百年以上的古老窖池1619口。其中，位于三星街营沟头国窖基地内的“1573国宝窖池群”，自明朝开始持续酿造已经450余年，是中国现存建造早、持续使用时间长、保存完整的原生古窖池群落，是公认的“活文物”。

1996年，国务院颁布1573窖池群其为“全国重点文物保护单位”，被誉为“国窖”；

2006年，因对人类文明的特殊贡献，入选中国“世界文化遗产预备名录”；

2013年，泸州老窖1619口百年老窖池、16家泸州老窖古酿酒作坊，入选“全国重点文物保护单位”。

艺：技艺传承，至今已经24代

泸州老窖酒传统酿制技艺经700余年师徒相承、口传心悟，至今已24代。

公元1324年，制曲之父郭怀玉发明“天下第一曲”甘醇曲，开创浓香型白酒酿造史；公元1425年，酿酒大师施敬章研制出“窖藏酿制”法；16世纪中后期，国窖始祖舒承宗探索出大曲酒完整酿艺技术。至此，浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。

上个世纪50年代，国家轻工部以之为标准编制了中国行业教科书，规范了浓香型白酒的酿造标准，把浓香型白酒统一称为泸香型。2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒厂家的唯一代表入选首批“国家级非物质文化遗产”名录。2008年又作为中国蒸馏酒酿制技艺入选“人类口头与非物质文化遗产预备名单”，与“1573国宝窖池群”并称为泸州老窖的文化遗产“双国宝”。
曲：700余载的酒香，一脉传承

酒曲是白酒酿制工艺中所用的糖化发酵剂。在中国，酒曲被形容为白酒的骨骼，赋予了中国白酒独特的风味。

公元1324年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉历经30余年的摸索与试验，成功研制出酿酒曲药——“甘醇曲”，并以此酿成了中国白酒历史上第一代“大曲酒”。今天，大曲酒占到了中国白酒92%以上的市场份额，郭怀玉是名副其实的“中国大曲酒始祖”。

水：滚滚长江水，好水出好酒

酿酒，最重要的是水。酿酒师们一致认为，水，是酒的血液。

泸州境内有长江、沱江、赤水河、永宁河等大小76条河流分布。泸州老窖选用的是富含钙、镁离子等微量元素的地下泉水，水质呈弱酸性，硬度适宜，对霉菌、酵母菌生长繁殖和酶代谢起到了良好的促进作用，特别是能促进酶解反应，是美酒酿造的上乘之选，
粮：精挑细选的好粮食，口感更纯净

作为“浓香鼻祖”及浓香型白酒标准的制定者，为了坚持浓香型白酒的“纯正血统”，泸州老窖一直采用酿酒的最好原粮————川南有机糯红高粱，并坚持传统的“单粮”酿造工艺，口感更为纯净、醇厚。

2001年，泸州老窖提出“有机高粱”的种植标准，从土壤、种子、禾苗、原粮到酿造蒸馏，全产业链施行有机化管理，从酿酒原粮生产环节入手，主动掌控酿酒原粮的质量，保证产品的天然和安全。

泸州老窖人一直把有机高粱种植基地视为生产的“第一车间”。2009年，国窖1573成功通过国家有机认证，成为中国白酒中第一个获得国家“有机食品”认证的浓香型白酒。

洞：白酒的生命，需要藏在洞里

藏酒是白酒成熟的必要环节。新酿的原酒口感辛辣，储藏之后才能达到最佳口感。

泸州老窖拥有三大天然天藏酒洞——纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞，是泸州老窖原酒的修身之地。洞内空气流动极为缓慢，温度常年保持在20℃左右，相对湿度常年保持在80％左右；恒温恒湿、微生物种群丰富的环境为白酒酒体的酯化、老熟、生香提供了绝佳的环境。洞中微生物的代谢物质与酒体进行交换，可以促使酒体更细腻老熟。同时，特有的带有微孔网状结构的陶坛，保证了酒体与外界环境的交互滋养、吐故纳新。

泸州老窖股份有限公司

四川是中国酒的故乡。位于川南的泸州市自古就有“酒城”的美誉，酿酒历史自秦汉以来已有千年。泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业，是中国浓香型白酒的发源地，也是行业内首家拥有“双国宝”文化遗产的企业。始建于明代万历年间的1573国宝窖池群，1996年12月经国务院批准成为行业首家“全国重点文物保护单位”，2013年3月，泸州老窖1619口百年以上酿酒窖池、16个酿酒古作坊及三大天然藏酒洞，再次入选“全国重点文物保护单位”，成为行业规模最大、品种最多、保护最完整、连续使用至今的“酿酒活态文物”，成为酒业奇迹。

泸州老窖国际发展（香港）有限公司

泸州老窖制定了全面国际化发展战略以融入全球主流酒类消费市场。2012年，泸州老窖股份有限公司联合中远（香港）集团有限公司、招商局集团以及香港中旅（集团）有限公司在香港设立了泸州老窖国际发展（香港）有限公司（以下简称“香港公司”），以香港为基地开启全球销售与品牌推广。2019年，泸州老窖商业发展（北美）股份有限公司在美国洛杉矶成立，这标志着泸州老窖的国际市场运作进入全新阶段。

截止到目前，泸州老窖产品销售网络已从亚洲发展到了北美、澳新、南美及一带一路沿线国家在内的65个国家和地区，经销网点共计1572家，并在15个国家的71个主流国际机场免税终端建立品牌专柜。其中，公司已在23个“一带一路”沿线国家和地区建立了经销网络，共进入“一带一路”覆盖影响的10个非洲国家和地区，成为国际市场能见度最高、覆盖最广的品牌、产品落地动销最好的中国白酒之一，初步实现了“凡华人之所到，品味泸州老窖”的愿景。

同时，公司借助“一带一路”国际合作高峰论坛、世界杯、亚运会等影响全球的大事件，不断拔高品牌形象；携手澳网、国际乒联、WCGC等顶级赛事，持续提升品牌影响力和美誉度；在美国、加拿大、新加坡、日本等个20国家和地区开展全球文化之旅，用实际行动诠释了“让世界品味中国”精神内涵。2023年，公司出口国窖系列和泸州老窖系列产品共528吨，出口总额达到1113.71万美元。

【业务联系】

香港办公室
地址：香港上环皇后大道中183号中远大厦48楼18室
电话：+852 2757 1573（香港）
传真：+852 2448 1573（香港）

成都办公室
地址：四川省成都市武侯区天府二街198号泸州老窖国窖大厦16层1606室
电话：+86 28 6268 9240（成都）
传真：+86 28 6268 9097（成都）